La receta de nutella casera saludable con (poco) azúcar

Name: La receta de nutella casera saludable con (poco) azúcar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 500 ml
Cuisine: Española
Ingredients: 150 g tableta de chocolate al 80-85% o 50 gramos de cacao puro; 80 g de avellanas tostadas; 150-200 ml de leche entera (según la consistencia que quieras) –PUEDES CAMBIARLO POR BEBIDA VEGETAL; 50 g de aceite de coco o tu grasa de tu elección; 40 g de azúcar panela

RINDE: 500 ml

PREPARACIÓN: 10 minutos

TIEMPO TOTAL: 30 minutos

AZÚCARES AÑADIDOS: 10%

DIFICULTAD: Fácil

RESUMEN PASOS: TRITURAR AVELLANAS + INCORPORAR CHOCOLATE + AÑADIR RESTO INGREDIENTES + CALENTAR 7 MIN

INGREDIENTES

150 g tableta de chocolate al 80-85% o 50 gramos de cacao puro
80 g de avellanas tostadas
150-200 ml de leche entera (según la consistencia que quieras) –PUEDES CAMBIARLO POR BEBIDA VEGETAL
50 g de aceite de coco o tu grasa de tu elección
40 g de azúcar panela

PREPARACIÓN

Tritura las avellanas con el azúcar panela 10 segundos, velocidad 10. Baja las avellanas de las paredes del vaso de la Thermomix.
Incorpora el chocolate y tritura 10 segundos más, velocidad 10. Baja la mezcla de las paredes.
A continuación agrega la leche y programa un minuto, velocidad 6. Si es necesario, baja la mezcla de las paredes del vaso.
Por último añade el aceite de coco programa 7 minutos, 50ºC, velocidad 4.

CONSEJO: Si la consistencia es demasiado densa puedes añadir más leche. Dura en la nevera, bien conservado a 4º C, aproxidamente 2 semanas. Se solidifica en la nevera, es normal. El cacao es una grasa saturada. Para recuperar la textura dale un golpe de calor en el microondas.

LA CREMA DE CHOCOLATE PERFECTA CON THERMOMIX

COCINA:

Paola Procell

LA CREMA DE CHOCOLATE PERFECTA CON THERMOMIX

Esta receta es un buen comienzo para empezar un cambio de hábitos de alimentación, sobretodo para los más pequeños que adoran las cremas ultraprocesadas que venden en el mercado. A los niños, como a muchas personas mayores, los cambios bruscos se traducen en fracaso. Esto se debe que la alimentación se educa y necesita un proceso.

Si eres de las personas que lo logran a la primera ¡Felicidades! pero sabrás que no todos pueden, sobretodo los más pequeños que tienen más condicionantes como la textura, por ejemplo. La thermomix nos dará este toque de profesionalidad. La potencia de la thermomix te va a permitir una textura muy parecida a la nutella o nocilla comercial. Además, darle calor en el mismo vaso hace que los ingredientes se mezclen mucho mejor. Un éxito.

El chocolate es un superalimento lleno de propiedades interesantes como los antioxidantes incluso superiores al de muchas frutas, reduce la presión arterial, mejora la capacidad cognitiva, entre otros ... Lo hace perfecto como un alimento energético que una vez no son calorías vacías . Si eres amante del chocolate, ya lo sabes, date un capricho, eso sí, sin acabarte todo el bote.

El secreto para que guste esta crema de nutella saludable es contar con ingredientes de mayor calidad y equilibrar sus proporciones. La mayoría de las cremas de chocolate del mercado tienen como primer ingrediente "azúcar", en esta nutella casera es el último. Sin hablar de las grasas. ¿Quieres otra receta de nocilla saludable con aceite de coco? No te pierdas mi coconutella. Otra versión que te encantará.

En esta versión hay aceite de coco, puedes eliminarlo si no te gusta, solo tendrás que aumentar el líquido, en este caso leche. O bien sustituirlo por otra grasa de tu elección, como el aceite de oliva, variedad Arberquina .

La receta tiene una tableta de chocolate al 85%, si al resultado final crees que le falta dulzor siempre puedes añadir miel –o más azúcar (sin pasarte) - y la siguiente vez haz la receta con chocolate al 70%. Te doy diferentes posibilidades para que adaptes la receta a tus gustos personales, pero recuerda que cuanto menos azúcar, mejor. PAOLA.