El papel clave del marisco y pescado congelados en el sector HORECA

En este sentido, Mariscos Apolo se posiciona como un referente en la distribución de marisco y pescado congelados, garantizando la mejor calidad y disponibilidad para negocios del sector HORECA.

Beneficios del marisco y pescado congelados en hostelería

El uso de productos congelados en la restauración ha aumentado significativamente en los últimos años debido a sus múltiples ventajas. Entre ellas destacan:

• Mayor conservación y frescura: Gracias a los avances en la ultracongelación, los productos mantienen su textura, sabor y propiedades nutricionales, asegurando una experiencia gastronómica de alta calidad. La congelación rápida evita la formación de cristales de hielo que pueden deteriorar la estructura celular del alimento, permitiendo que el marisco y el pescado lleguen al consumidor con la misma calidad que si fueran frescos.

• Disponibilidad constante: A diferencia del producto fresco, el marisco y pescado congelados pueden adquirirse en cualquier momento del año, sin depender de temporadas o variaciones en la oferta. Esto es crucial para restaurantes y hoteles que necesitan abastecerse de manera constante sin preocuparse por la estacionalidad de ciertos productos.

• Reducción de desperdicios: La conservación prolongada permite gestionar mejor el inventario y minimizar pérdidas en la cocina. En el sector HORECA, donde la optimización de costes es clave, la posibilidad de almacenar mariscos y pescados sin riesgo de deterioro supone un gran beneficio.

• Optimización del tiempo y los costos: Al estar listos para su uso, estos productos facilitan la preparación de platos sin comprometer la calidad, reduciendo el tiempo de manipulación y preparación. Esto permite que los chefs y cocineros puedan centrarse en la creatividad y presentación de sus recetas sin preocuparse por la limpieza o el despiece del producto.

• Seguridad alimentaria: El proceso de congelación a temperaturas adecuadas reduce la posibilidad de contaminación bacteriana y parásitos como el anisakis, garantizando un producto seguro para el consumidor final.

Mariscos Apolo: Proveedor de confianza para el sector HORECA

Elegir un proveedor confiable es fundamental para garantizar un suministro continuo y de calidad. Mariscos Apolo ofrece una amplia gama de mariscos y pescados congelados, adaptándose a las necesidades específicas de restaurantes, hoteles y catering. Su compromiso con la excelencia se refleja en la cuidadosa selección de productos y en los procesos de congelación que preservan su frescura.

Además, la empresa cuenta con una sólida logística de distribución, permitiendo que los negocios del sector HORECA reciban sus productos en óptimas condiciones y en los tiempos requeridos. La rapidez en la entrega es clave en el mundo de la hostelería, donde cualquier retraso en el abastecimiento puede afectar la operativa del establecimiento.

Entre los productos más demandados en el sector se encuentran:

• Langostinos y gambas congeladas: Esenciales en la mayoría de los menús de mariscos, utilizados en arroces, tapas y platos principales.

• Pulpo y calamares: Muy apreciados en la cocina mediterránea y en los platos típicos de muchas regiones.

• Filetes de pescado congelado: Ideales para preparar recetas rápidas sin perder calidad.

• Mejillones y almejas congeladas: Perfectos para ofrecer mariscos frescos durante todo el año sin depender de las temporadas de recolección.

Cómo el marisco congelado mejora la rentabilidad del sector HORECA

El uso de mariscos y pescados congelados no solo ofrece ventajas operativas, sino que también tiene un impacto directo en la rentabilidad de los negocios de restauración. La reducción del desperdicio de alimentos y la optimización de costes permiten a los establecimientos ajustar sus márgenes sin comprometer la calidad de los platos servidos.

Los restaurantes que incorporan mariscos congelados en su menú pueden ofrecer platos de alta calidad sin necesidad de depender del mercado diario de productos frescos. Esto no solo mejora la planificación de los menús, sino que también ayuda a mantener precios competitivos en un entorno cada vez más exigente.

Otro aspecto fundamental es la versatilidad que ofrece el marisco congelado. Desde mariscos listos para cocinar hasta productos precocinados, estos ingredientes permiten a los chefs innovar en sus creaciones culinarias y ofrecer opciones más variadas a sus clientes sin incurrir en costes adicionales de preparación.

El marisco y pescado congelados han revolucionado la forma en que los profesionales de la hostelería gestionan sus cocinas, ofreciendo una alternativa eficiente sin sacrificar la calidad. Mariscos Apolo se posiciona como el aliado ideal para quienes buscan productos premium, con un servicio confiable y adaptado a las exigencias del sector.

Invertir en productos congelados de alta calidad no solo permite garantizar un abastecimiento constante, sino que también aporta tranquilidad a los negocios que desean ofrecer lo mejor a sus clientes sin preocuparse por la disponibilidad y frescura del producto.