Paquetitos de soja texturizada

Cocinar es el primer paso para poder comer mejor. El siguiente es presentar bien los platos. A nuestro cerebro le gusta lo atractivo, bien presentado. También se come por los ojos. En este post explico algunas claves para emplatar mejor. Consejos que si llevas a la práctica te saldrá bien siempre. ¿Cómo crees que hacemos las personas para publicar en instagram? Deberías tenerlo en cuenta a la hora de diseñar tus platos aunque sean para ti. El nivel de recompensa se eleva y tu paladar lo va agradecer.

Los ingredientes no dejan de ser elementos plásticos con los cuáles puedes jugar, el calabacín es una verdura muy versátil. Puedes láminarla, hacer espaguetis (zoodles) usarla como barquita si le quitas el centro y los rellenas. Lo que te quiero decir que con una receta con mismos ingredientes podrías conseguir muchos resultados finales y cada una sabrá diferente. ¿Por qué? Por los cortes. Cada corte tiene un resultado en boca, no es lo mismo un trozo grande y blando, que una tira pequeña y crujiente. Este contraste de texturas son los que juegan los chefs y la industria de los ultraprocesados. Lo que deseamos todos es una experiencia culinaria única. 

Te invito a que juegues con la presentación de tus platos y me cuentes los resultados. ¡Hasta la próxima gente sana!